Cuidado de Las Plantas

8 beneficios para la salud de los hongos que quizás no sepas pero deberías

Written by Ahujatar

Hay varios beneficios asociados con el consumo de hongos. Los hongos sirven como un hongo que pertenece a las especies formadoras de hongos o paraguas con más de 140 mil especies. Sin embargo, los que están bajo escrutinio por posibles beneficios nutricionales y de salud solo ascienden a 100.

Los hongos más comunes conocidos por el nombre científico agaricus bisporus es también el hongo más consumido en el mundo.

El hongo recibió varios nombres a través de muchas épocas y lugares. Algunos de los nombres dados incluyen:

  • Seta de mesa
  • Hongo Crimini
  • Champiñón blanco
  • Champiñón marrón suizo
  • Champiñón marrón romano
  • Champiñones [source]

Los hongos más beneficiosos

Antes de discutir los beneficios para la salud de los hongos, es bueno que todos los interesados ​​conozcan los diferentes tipos de hongos. Esto proporciona información sobre los mejores hongos para cocinar y medicinales. También ayudará a educar a las personas sobre los hongos seguros para comer y altamente beneficiosos.

Seta Chaga

El Inonotus Obliquus, más conocido como chaga hongo, aparece como un carbón o madera quemada y vive como parásito en abedules y otros. Tiene muchos beneficios para la salud y una evidencia de esto es su alto puntaje ORAC. ORAC, un acrónimo de Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno determina el poder de un alimento o ingrediente para defender el cuerpo de los radicales libres que causan cáncer de mama, enfermedades del hígado, enfermedades del corazón y más.

Hongo Reishi

El hongo reishi (ganoderma lucidum), también llamado reishi rojo o ling zhi, juega un papel importante en las hierbas medicinales chinas, ya que muchos creen en sus beneficios milagrosos para la salud, gracias al milagroso ácido ganodérico. Este medicamento ayuda a reducir la presión arterial, estimula el sistema inmunológico y ayuda con problemas de ansiedad, hepatitis, insomnio y tumores cancerosos.

Setas de cardo

Los pleorotus ostreatus aportan más usos entre otros tipos de setas. Conocido como el más versátil, el hongo ostra como este El hongo exhibe beneficios culinarios, medicinales y ambientales.

Setas shiitake

El famoso shitake Los champiñones poseen un sabor carnoso y versátil que los hace ideales en muchos platos asiáticos. Los hongos shiitake también proporcionan muchas vitaminas B, responsables de combatir las células cancerosas, las infecciones y las enfermedades cardiovasculares.

Además, el shiitake ayuda a controlar el azúcar en la sangre y funciona como un gran fármaco antiinflamatorio. Los hongos shiitake contienen los ocho tipos de aminoácidos que contribuyen a reducir el apetito, desarrollar músculos, perder peso, mejorar la digestión y el bienestar general.

Hongo maitake

Hongo maitake (grifola frondosa), también conocido como “gallina del bosque”, “rey de los hongos”, “hongo danzante” y cabeza de oveja. Es una poderosa hierba rica en beta glucano y la fracción d de maitake que ayuda a curar una amplia gama de condiciones de salud como el cáncer, el nivel alto de colesterol, el trastorno de estrés postraumático y más.

Otros hongos seguros y comestibles incluyen agaricus blazei murill, champiñones blancos y hongos portobello. Además, en Italia encontrará que el hongo se conoce como hongo marrón italiano y hongo italiano.

Componentes nutricionales de los champiñones

Los hongos tienen beneficios similares a los de las vitaminas y los minerales. Son ricas en proteínas, vitaminas, aminoácidos, antibióticos y antioxidantes. Aunque pertenecen a la familia agaricus, las especies pertenecen al organismo de las plantas sin clorofila también conocidas como saprofitas. Sin embargo, los hongos varían en tamaño, color, forma, estructura y otras propiedades. [source]

Beneficios para la salud de los hongos que debe saber

Hay varios beneficios asociados con el consumo de hongos. Son necesarios para las asistencias nutricionales y de salud. [source]

#1 – Prevención del Cáncer de Mama y de Próstata

Los hongos ayudan a prevenir el desarrollo de células cancerosas en las áreas de los senos y el escroto. Las personas que consumen hongos tendrán menos probabilidades de desarrollar células cancerosas en las zonas estipuladas. Además, la presencia de beta-glucanos y ácido linoleico asegura que los hongos posean efectos anticancerígenos.

Los beta-glucanos previenen el desarrollo de células cancerígenas cuando cesa la producción de estrógenos después de que las mujeres alcanzan la menopausia. Además, las setas aportan propiedades antitumorales.

#2 – Prevención de la Diabetes

Los champiñones contienen carbohidratos bajos y más proteínas. Sin embargo, los minerales y las vitaminas están presentes en cantidades tangibles. La presencia de agua y fibra asegura una digestión saludable de los alimentos en el estómago.

Además, contiene suficientes depósitos de insulina y enzimas que rompen el azúcar. Catalizan la presencia de compuestos útiles para equilibrar la funcionalidad del hígado y las glándulas endocrinas. No obstante, los hongos contienen componentes antibióticos útiles para controlar las infecciones que causan el deterioro de la condición diabética.

#3 – Fortalecimiento de Huesos

El hongo sirve como gran fuente de calcio. Este mineral esencial ayuda a fortalecer los huesos. También ayuda en la prevención de la osteoporosis, una condición que se desarrolla con el debilitamiento de los huesos.

Además, el calcio juega un papel importante en la reducción del dolor en las articulaciones, por lo tanto, fortalece los huesos para apoyar el movimiento y las actividades corporales.

#4 – Ayuda en la Absorción

Los hongos contienen vitamina D que facilita la absorción de calcio, fósforo y otros nutrientes. Los hongos Crimini ofrecen una buena fuente de vitamina D. También suministran el mineral germanio, necesario para ayudar a la sangre a transportarla de manera eficiente a las diversas partes del cuerpo.

Además, el aumento en el consumo de champiñones secos demostró ser más efectivo que consumir suplementos con contenido de vitamina D2 y D3.

#5 – Estimula el sistema inmunológico

Varios componentes en los hongos pueden estimular el sistema inmunológico. Un compuesto conocido presente en el hongo, la ergotioneína contiene azufre, un mineral antioxidante.

Además, los hongos se han asociado con los polisacáridos de cadena larga. Contienen moléculas como las moléculas alfa y beta que ayudan a estimular el sistema inmunológico.

#6 – Controlando la Presión Arterial

Existen suficientes depósitos de potasio en los hongos. El compuesto aumenta tanto la retención cognitiva como el flujo sanguíneo oxigenado. Esto sirve como una capacidad refrescante para el cuerpo, ya que permite el movimiento de nutrientes a los tejidos del cuerpo de manera rápida.

El componente vasodilatador permite la relajación de los vasos sanguíneos para expandirse y contraerse según el bombeo de sangre, lo que garantiza el mantenimiento de la presión arterial.

#7 – Controlando la Anemia

Las setas aportan una cantidad suficiente de hierro para mantener el funcionamiento óptimo de la sangre. Al comer hongos, los pacientes pueden recuperarse de los síntomas asociados con la anemia.

#8 – Otros Nutrientes Importantes en los Hongos

Hay otros compuestos importantes que incluyen cobre, niacina, selenio y hierro. Estos son radicales libres importantes que son esenciales y útiles para estimular el sistema inmunológico. Un compuesto como el selenio es fundamental para el fortalecimiento de dientes, cabello y uñas.

Uso medicinal de los hongos

En lugares como China, la gente usa el hongo parásito para generar medicina tradicional. Debido a la resistencia del hongo oruga conocido como Cordyceps, el hongo se usa para la producción rápida de fuerza y ​​resistencia en atletas y ancianos. Por otro lado, la medicina tibetana se deriva del hongo parásito y los chinos la utilizan como antidepresivo. [source]

Por otro lado, la presencia de proteínas magras en los hongos ayuda a quemar el colesterol en el cuerpo. Ayuda a lograr un equilibrio entre el colesterol malo y el colesterol bueno, que son LDL y HDL respectivamente. Esto hace posible tener un funcionamiento saludable y eficiente del corazón y por lo tanto prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares como ataques al corazón.

No obstante, la presencia de fibra dietética juega un papel clave en el control del peso. Cumple la función de ser un agente de carga para la digestión eficiente. Incluyen la quitina y los beta-glucanos.

Los componentes ayudan a aumentar la saciedad y, por lo tanto, reducen los niveles de ingesta de calorías, lo que hace que uno consuma menos alimentos. Esto hace que el hongo sea un componente clave en la sopa.

Los hongos contienen capacidades antioxidantes que equivalen a las de vegetales como calabazas, judías verdes, tomates y pimientos. Por otro lado, algunos de los minerales como el selenio brindan una plataforma para que el cuerpo disminuya el crecimiento de tumores y neutralice la inflamación en los tejidos corporales. Las vitaminas junto con el folato o la fibra de los hongos ayudan a prevenir la síntesis de ADN al inhibir la producción de células cancerosas. Esto sucede durante las mutaciones celulares. [source]

https://www.youtube.com/watch?v=SF9nSwdYWKE

Cocción Recomendada de Champiñones

Considere los hongos como vegetales que sirven como un componente clave de los guisos. Las tiendas los ponen bajo refrigeración para evitar la oxidación. En algunas áreas, los hongos crecen estacionalmente, mientras que en otros crecen en invernaderos y, por lo tanto, pueden estar disponibles incluso fuera de temporada.

Algunas delicias sirven champiñones con huevos mientras que en otras se hace como parte del guiso. Sin embargo, el uso más común de todos los hongos, especialmente en la industria hotelera, es como ingrediente principal en la sopa de hongos. La sopa se toma como entrada con picatostes incluidos para adornarla y hacerla sabrosa.

Precaución para tomar con champiñones

Los hongos pertenecen a la familia de los hongos y la mayoría de los hongos pueden volverse venenosos si no se toman adecuadamente. Sin embargo, debido a las numerosas especies de hongos disponibles en el mundo, es importante tener en cuenta el hongo que se consume. Uno debe comprar las especies aceptables del proveedor local autenticado de hongos. [source]

Evite los hongos de la naturaleza, ya que pueden contener sustancias venenosas o en realidad es una especie venenosa. Uno puede terminar encontrando problemas de salud que incluso podrían conducir a la muerte.

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