Cuidado de Las Plantas

Hierbas de jardín que puede comer con beneficios para la salud

Written by Ahujatar

La jardinería puede ser difícil y desafiante, pero no tiene por qué serlo. ¿Por qué no aprovechar al máximo las plantas que se ofrecen como voluntarias para hacer crecer su jardín?

Estas son comúnmente llamadas malezas, pero a lo largo de la historia, muchas de estas pequeñas plantas abundantes han brindado a personas de todos los ámbitos de la vida una gran cantidad de nutrición sabrosa.

En este artículo, discutiremos algunas de las malezas comestibles más comunes en el jardín o en el jardín y le brindaremos algunas ideas para ayudarlo a hacer un buen uso de ellas. Siga leyendo para obtener más información sobre el césped comestible y las malas hierbas del jardín.

¡Asegúrese de saber lo que está comiendo!

Naturalmente, no todas las plantas silvestres son comestibles. ¡Hay algunos que son realmente venenosos!

Antes de aventurarse en su patio trasero para recoger la ensalada de la cena, es una buena idea armarse con un buen libro de identificación de plantas silvestres.

Por supuesto, también puede buscar toda esta información en línea. Un muy buen recurso es el Servicio de Conservación de Recursos Naturales del USDA. Puedes encontrar su sitio web aquí.

Aquí encontrará presentaciones de diapositivas e información interesante sobre una amplia variedad de plantas silvestres comestibles.

Además de saber qué plantas son comestibles, es importante saber qué partes de las plantas son comestibles. Estudie un poco para asegurarse de que está comiendo las partes correctas de las plantas que recolecta.

Esto mejorará tanto su disfrute como su seguridad al comer plantas silvestres.

Cosechar sus plantas en un ambiente limpio también es muy importante. Las plantas nativas que han sido rociadas con pesticidas y químicos no son mejores para usted que los cultivos domésticos que han sido rociados con estos venenos.

No debe cosechar plantas a lo largo de un camino transitado porque es probable que estén contaminadas con contaminantes del escape de los automóviles.

Además, puede ser peligroso cosechar plantas en zanjas debido a la posible contaminación de las aguas superficiales. Naturalmente, no querrá cosechar sus plantas en un área frecuentada por animales salvajes, perros o gatos.

Malas hierbas comestibles comunes fácilmente reconocibles

1. La verdolaga es un superalimento muy subestimado. Esta hierba increíblemente resistente crece en cualquier lugar donde haya un trozo de tierra y un rayo de sol. Puede encontrarlo creciendo en las grietas de las aceras en ciudades concurridas.

La verdolaga tiene un sabor picante a limón y es rica en ácidos grasos omega-3. Puede disfrutar de las hojas, tallos y flores como adiciones a las ensaladas o ligeramente salteados solos o salteados.

Tenga en cuenta que hay otra planta que se parece bastante a la verdolaga pero que no es comestible. Afortunadamente, puedes notar la diferencia porque la verdolaga (euforia) está llena de savia lechosa. La verdolaga no lo es.

Sepa que, en términos generales, las plantas que tienen savia lechosa no son comestibles.

2. Todo el mundo está familiarizado con los dientes de león. Lo que quizás no sepa acerca de estos pequeños voluntarios abundantes y alegres es que son una de las plantas comestibles más saludables de la tierra.

Puedes comer cada parte de la planta de diente de león. Las hojas están llenas de vitaminas y minerales como las vitaminas A, K y C. También son ricas en potasio, calcio, manganeso y hierro.

Las hojas tiernas y jóvenes de diente de león son las mejores y están disponibles en abundancia a principios de la primavera. En verano, aún puede recoger hojas tiernas observando las plantas de las que ya ha recogido hojas.

Los dientes de león continúan produciendo hojas nuevas a lo largo de la temporada de crecimiento para reemplazar las que ya ha cosechado.

Estas hojas se pueden agregar a sopas o ensaladas. También puede disfrutarlos como verduras cocidas salteándolos con unos pimientos rojos picantes, un poco de ajo, aceite de oliva y sal.

Las flores también se pueden agregar a las ensaladas, o se pueden rebozar ligeramente y freírlas para obtener un refrigerio sabroso. También se puede hacer vino fermentando las flores con levadura y pasas.

Las raíces de diente de león se pueden usar como raíces de achicoria como sustituto del café. Al igual que la achicoria, a la mayoría de las personas no les gustan las raíces de diente de león solas, pero son un buen complemento para su café favorito.

3. El llantén es otra hierba comestible sorprendentemente abundante. Crece en dos tipos, de hoja ancha y de hoja estrecha. ¡No te confundas con el nombre!

Este no es el plátano tropical que es un tipo de banano. Esta planta es un tipo de verduras silvestres que proviene de España y el Caribe.

El plátano fue traído a las Américas por los exploradores españoles y los nativos americanos lo conocieron como “la huella del hombre blanco”.

Tanto las variedades de hojas anchas como las de hojas estrechas son extraordinariamente nutritivas porque simplemente están repletas de vitaminas, minerales y especialmente hierro.

Las hojas más grandes pueden ser duras y amargas, por lo que es mejor recolectarlas cuando son pequeñas, jóvenes y tiernas.

Una buena manera de asegurarse de obtener una buena cosecha de hojas jóvenes y tiernas es simplemente cortar su parche de plantiain y luego observar el nuevo crecimiento.

Las hojas de plátano saben un poco a espárragos con un regusto a nuez. Puede prepararlos como lo haría con cualquier otra verdura al vapor, freírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva o agregarlos a platos salteados.

El plátano es mejor cuando se cocina rápidamente ya una temperatura alta.

4. Para un sustituto natural de las espinacas que es mucho más saludable, puede probar el cuarto de cordero. Esta hierba sabrosa también se conoce como pie de ganso. Las hojas tienen una textura ligeramente aterciopelada y están recubiertas de un fino polvo blanco en el envés.

Reúna las hojas jóvenes y tiernas de la parte superior de la planta. Puede prepararlos como las espinacas cociéndolos al vapor o hirviéndolos rápidamente o salteándolos.

Saben un poco a espinacas y un poco a acelgas. Imparten un regusto ligeramente a nuez.

Una porción de una sola taza de este sabroso y natural sustituto de la espinaca proporciona 10 veces la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina K. También proporciona tres veces más vitamina A que la RDA.

Las cantidades de vitamina C dependen de las condiciones de crecimiento, pero en cualquier condición de crecimiento, esta planta proporciona cantidades abundantes de vitamina C. Además, es rica en magnesio y calcio.

5. ¡Las ortigas son tanto comestibles como bebibles! Tienes que tener cuidado cuando los recojas para evitar que te piquen, pero es bastante simple.

Solo asegúrese de usar guantes de jardinería o simplemente sostenga el recipiente en el que desea recolectar las ortigas debajo de la planta y corte los tallos para que las plantas que recolecte caigan directamente en el recipiente.

Las hojas de ortiga son bastante sabrosas, ya sea hervidas o al vapor. Si los hierves, puedes usar el agua en la que se han hervido como té.

Es delicioso solo, o puedes agregar miel y limón como lo harías con cualquier té de hierbas.

Las plantas enteras de ortiga también se pueden recolectar y secar durante la primavera y el verano para usarlas como té durante todo el año.

Cuando secas plantas de ortiga, las agujas se caen y no tienes que preocuparte tanto por el manejo.

Las ortigas punzantes brindan una amplia gama de impresionantes beneficios para la salud. Son una buena fuente de proteínas y están llenos de minerales que no se pueden encontrar en ningún otro lugar que no sea en suplementos preparados específicamente.

Entre estos se encuentran el azufre, el yodo, el sílice, el magnesio, el fósforo y el potasio.

¡Explore el amplio mundo de las malas hierbas comestibles sabrosas y nutritivas!

Las plantas nativas comestibles enumeradas anteriormente constituyen solo una breve lista de las muchas hierbas sabrosas y saludables que puede recolectar por su cuenta. ¡Aquí hay algunos comestibles salvajes más que tal vez quieras explorar!

  1. Las hojas de achicoria se pueden comer como verduras, y las raíces se pueden secar y moler como sustituto del café.
  2. Las hojas de Dollar Weed son buenas adiciones a las ensaladas y las sopas se pueden cocinar como las espinacas.
  3. El alazán de oveja se parece al trébol rojo. Sus hojas ligeramente agrias son una buena adición a las ensaladas.
  4. Tanto las flores como las hojas de las violetas son sabrosas en ensaladas.
  5. Las hojas tiernas y las raíces de la mostaza con ajo son comestibles.
  6. Las puntas tiernas y los brotes de la pamplina son comestibles.
  7. Las hojas del rastrero Charlie son buenas para el té.
  8. Las hojas y las raíces del ajo silvestre son comestibles.
  9. Las raíces de bardana son comestibles.

Las malas hierbas comestibles proporcionan una gran nutrición y un paisajismo vigoroso ¡Absolutamente gratis!

Puede cosechar una gran cantidad de alimentos muy sabrosos y nutritivos de su jardín simplemente cambiando ligeramente su enfoque de jardinería y paisajismo.

Las plantas comestibles que se ofrecen como voluntarias en su jardín tienen más probabilidades de ser sanas y fuertes que cualquier cosa que pueda comprar y plantar. La razón es que las plantas nativas y silvestres eligen su entorno, y ese es el entorno que ya tienes.

Cuando fomenta la maleza comestible en su jardín, ¡no tiene que mantener una jungla! Puede controlar estas plantas silvestres recortándolas y reubicándolas suavemente para que su jardín luzca bien cuidado.

Cuando aprovecha las plantas silvestres como parte de su paisaje ornamental y comestible, puede obtener enormes beneficios con muy poco esfuerzo.

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