Cuidado de Las Plantas

La ciencia confirma los beneficios y usos para la salud de la col rizada que salva vidas

Written by Ahujatar

La col rizada es una verdura de hoja verde, verde azulado oscuro y, a veces, morada, como la espinaca, que pertenece a la especie vegetal Brassica oleracea.

La planta se parece a las verduras crucíferas como el brócoli, el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas, la espinaca y la col rizada. El tipo más común de col rizada es la col rizada rizada, o col rizada escocesa, que tiene hojas rizadas con un tallo duro y fibroso.

La gente de los primeros tiempos disfrutaba de los increíbles y sorprendentes beneficios para la salud de la col rizada. Al igual que muchos miembros de la familia Brassica, la col rizada cuenta con un alto contenido de glucosinolatos, conocidos como un gran componente antiviral, antiinflamatorio y anticancerígeno.

Además, esta verdura de hoja verde contiene vitaminas, poderosos antioxidantes, ácidos grasos omega y otros. Sin embargo, muchos más beneficios para la salud de la col rizada aún no han sido descubiertos por muchos.

Además de toneladas de beneficios para la salud, la col rizada también puede sobrevivir al frío del invierno. Brinda una oportunidad para que los plantadores y jardineros se preparen temprano para el invierno.

Tabla de contenido

  1. Uso regional de la col rizada
  2. Componentes nutricionales de la col rizada
  3. Beneficios para la salud de comer col rizada
  4. Beneficios desintoxicantes de la col rizada
  5. Beneficios antiinflamatorios de la col rizada
  6. Los mejores métodos para cocinar col rizada
  7. Estás loco “No estoy comiendo col rizada”

Uso regional de la col rizada

Varias regiones incluyen kale en sus menús diarios. En Irlanda, la gente mezcla col rizada con puré de patatas para hacer Colcannon, un plato famoso durante Halloween. A menudo, incluyen salchichas en la receta para agregar un poco de estilo.

Los italianos usan col rizada en la sopa toscana conocida como Ribollita. Los holandeses usan col rizada para hacer un plato tradicional llamado boerenkoolstamppot. El plato incluye una mezcla de col rizada, puré de patatas y tocino, servido con salchichas ahumadas o bratwurst.

Los chinos, vietnamitas y taiwaneses combinan la col rizada con platos de carne de res para hacer kai-lan. Para los portugueses, la col rizada sirve como ingrediente clave en Caldo Verde, una sopa compuesta de aceite de oliva, caldo, rebanadas de salchichas picantes, col rizada cortada en cubitos y puré de papas.

En la región africana, los lugareños usan la col rizada como guarnición o en un guiso para acompañar un alimento básico hecho de maíz, conocido como ugali. En Brasil, el estofado nacional o guarnición conocido como feijoada es un plato característico elaborado con col rizada.

Componentes nutricionales de la col rizada

Kale funciona como una fuente clave de vitamina A, vitamina K, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, manganeso y ácido fólico. La col rizada se come mejor cruda o ligeramente cocida y proporciona beneficios nutricionales de cualquier manera. Kale contiene 49 calorías por porción de 100 gramos. [source]

Kale es una fuente confiable de riboflavina, tiamina, niacina, colina y ácidos pantoténicos. Esta verdura de hoja también contiene altas cantidades de minerales hierro, calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, manganeso y zinc.

La col rizada se compone de sustancias químicas importantes con valor nutricional como la luteína, la zeaxantina y los carotenoides. Además, se incluyen compuestos de glucosinolatos necesarios en la formación de sulforafano asociados con la investigación en el tratamiento de trastornos neurodegenerativos, enfermedades gástricas, cáncer, lesión de la médula espinal y autismo.

Debido a todos los beneficios, la col rizada es conocida como uno de los alimentos más saludables del mundo. Este alimento verde antiinflamatorio contiene casi todo lo que un ser humano necesitaría, incluso la salud de los huesos. [source]

Mira esto artículo para que descubras cómo cultivar tu propia col rizada.

Beneficios para la salud de comer col rizada

Esta verdura crucífera aporta numerosos beneficios nutricionales y para la salud. [source]

Reduce el colesterol

Kale es una fuente clave de componentes para reducir el colesterol. Su naturaleza fibrosa le da la capacidad de combinar ácidos biliares en el tracto digestivo. Después de una fácil excreción de dichos ácidos, se logra una disminución de los niveles de colesterol, lo que ayuda a prevenir enfermedades del corazón.

El contenido de vitamina K y vitamina E hace una buena asociación para un corazón más saludable. Según nutricionistas y dietistas, la col rizada provoca niveles más bajos de colesterol al tiempo que aumenta la cantidad de HDL frente a las LDL. [source]

desintoxicación

Kale es esencial para apoyar el sistema de desintoxicación en el cuerpo. Los investigadores indican la importancia potencial de los glucosinolatos en la regulación de la desintoxicación, especialmente a nivel genético. Como uno de los mejores desintoxicantes, la col rizada no solo desintoxica el cuerpo, sino que también los elimina gracias a su componente llamado isotiocianatos (ITC).

Las TIC no tienen piedad contra las toxinas y los radicales libres. Estos elementos nocivos que obtiene de los alimentos procesados, los contaminantes y otros productos químicos se eliminan del cuerpo.

Refuerzo inmunológico y mejora la visión

Kale estimula el sistema inmunológico debido a su contenido de vitamina C. Mantiene las actividades metabólicas en buen estado. Además, la vitamina C juega un papel muy importante en mantener tu cuerpo hidratado.

Por otro lado, el contenido de vitamina A de Kale pesa suficiente y suficiente para combatir los problemas de salud de la piel y el cáncer de boca y pulmones. La vitamina A también es esencial para una visión mejor y más clara. Kale contiene luteína y zeaxantina, nutrientes conocidos en la prevención de cataratas y degeneración macular. La falta de luteína contribuye a la mala vista y otras condiciones que perjudican visualmente a un paciente.

contra el cáncer

Las verduras crucíferas tienen un récord como los mejores alimentos contra el cáncer. Al igual que otros productos de hojas verdes, la col rizada puede detener el cáncer mientras sigue su curso, evitando que se propague y dañe otras células.

Aparte de su capacidad de desintoxicación, las TIC o los isotiocianatos también pueden reducir el riesgo de desarrollo de cáncer. Funciona mejor evitando que las células cancerosas se desarrollen en el colon, la vejiga, los ovarios, las mamas y la próstata. La col rizada también tiene glucosinolatos, conocidos por su capacidad para inactivar carcinógenos, reprogramar las células cancerosas para que mueran y prevenir tumores.

Cerebro, Hueso, Desarrollo Corporal

Paquetes de col rizada en calcio. Sorprendentemente, su contenido en calcio supera al de la leche. Este nutriente es muy útil no solo para el desarrollo de huesos fuertes, sino también para mejorar la salud de los glóbulos rojos en su cuerpo. Entonces, si necesita calcio pero experimenta problemas de intolerancia a la lactosa, la col rizada es una buena fuente alternativa.

La col rizada también tiene un alto contenido planchar, que ayuda a formar la hemoglobina y otras enzimas necesarias para transportar oxígeno a diferentes partes del cuerpo. Los glóbulos rojos necesitan hierro para fluir a través de diferentes partes del cuerpo y facilitar el crecimiento. [source]

Beneficios desintoxicantes de la col rizada

La presencia de flavonoides juega un papel importante en proporcionar efectos desintoxicantes en el cuerpo. Los carotenoides son esenciales en el control y prevención de desarrollos cancerosos. Además, la fibra y el azufre presentes en la col rizada ayudan a desintoxicar el organismo.

Para experimentar en gran medida los beneficios desintoxicantes de la col rizada, la verdura de hoja verde no debe someterse al proceso de esterilización y radiación. Este proceso reduce en gran medida la cantidad de su propiedad desintoxicante. Asegúrese de que su suministro provenga de una fuente responsable, como un supermercado orgánico.

Beneficios antiinflamatorios de la col rizada

Se cree que una taza de col rizada proporciona alrededor del 10 % de los ácidos grasos omega 3 esenciales, tal como se recomienda en los estándares de la RDA. Esto proporciona efectos antiinflamatorios que incluso son capaces de combatir el asma, los trastornos autoinmunes y la artritis. Además, la reducción de los niveles de colesterol elimina los efectos de los compuestos inflamatorios y la presencia de vitamina C ayuda a mantener la flexibilidad de los cartílagos y las articulaciones.

Aparte del omega 3, la col rizada también contiene el ácido graso omega 6. Tal combinación lo convierte en un poderoso agente antiinflamatorio, lo que lo convierte en uno de los beneficios más poderosos de la col rizada.

Los mejores métodos para cocinar col rizada

La mayoría de las vitaminas se destruyen por el exceso de calor. Esto hace que sea importante cocinar solo ligeramente la col rizada o comerla cruda. Puedes disfrutar la col rizada de muchas maneras. [source]

Aquí hay algunos consejos para cocinar este saludable vegetal verde:

Saltee la col rizada

Combine el aceite, las cebollas y el ajo en un solo unos minutos. Servir y comer.

Hornear chips de col rizada

Agregue aceite de oliva a las hojas picadas y hornee en el horno. Ligeramente sal. Algunas tiendas venden col rizada horneada y todo lo que haces es freírlas. ¡mmm!

hacer ensalada césar

Pica la col rizada cruda y mézclala con un aderezo César bajo en calorías a base de mostaza. ¡Agregue picatostes y queso parmesano rallado para obtener una delicia deliciosa y saludable! [source]

¡Todavía quedan varias recetas de col rizada para probar!

Para mantener la col rizada y otros productos frescos, pruebe este Food safe producir frescos de Elfin!

La col rizada es una verdura verde sabrosa que puede proporcionar excelentes beneficios para la salud cuando se come a diario. Prueba esta receta de col rizada, manzana y nuez. ¡Desde una piel radiante hasta un corazón saludable, la col rizada brinda beneficios óptimos y también sabe muy bien! ¿Estás recibiendo tu col rizada diaria?

Estás loco “No estoy comiendo col rizada”

Si alguien me hubiera dicho hace 5 años que estaría comiendo col rizada, los habría llamado locos.

La col rizada, de la que hay muchos tipos, es un superalimento. Al menos eso es lo que he leído. ¡Las hojas no vienen con etiqueta!

Pero la col rizada es un súper alimento, una potencia nutricional y una de las verduras más saludables que puedes comer. Algunos afirman que la col rizada es la nuevo ¡carne de res! Bajo en calorías y alto en fibra, alto en hierro (más hierro por caloría que la carne de res), lleno de antioxidantes, alto en calcio, más calcio por caloría que la leche.

Además, tiene un alto contenido de vitaminas A, C y K, y es un excelente alimento antiinflamatorio, y apoya un corazón saludable. También es un gran alimento de desintoxicación para ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo y mantener el hígado sano y funcionando bien.

Mi esposa y yo comemos una gran cantidad de col rizada todas las semanas cuando está en temporada, una invierno cultivo. Tenemos un deshidratador y hemos hecho chips de col rizada, pero no todos lo hacen. Así que esto receta de EcoSalon le muestra cómo hacer chips de col rizada saludables. Sé que suena raro… pero prueba un poco.

Pssst…. nuestro(s) ingrediente(s) secreto(s) es mezclar anacardos con un poco de levadura nutricional.

Come más col rizada…. esta publicación comparte cómo hacer “polvo de col rizadaPara obtener más información, consulte los enlaces a continuación…

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